Mijn recepten

Mille-feuille recept

Recept voor millefeuille

De Millefeuille (Eigenlijk schrijf je: Mille-feuille) is één van mijn favoriete gebakjes. Het woord Millefeuille betekent zoiets als ‘duizend laagjes’ en duid natuurlijk op de lagen bladerdeeg. Het gebakje lijkt wat op de Nederlandse tompouce, maar is toch net wat anders. Recept voor Millefeuille (4 personen)   Voor de bodem: Bladerdeeg. Bespaar jezelf het vele …

Recept voor millefeuille Lees verder »

Paris-Brest recept

Fransen zijn dol op soezen. Ze worden onder andere gegeten zoals wij ze kennen: de bolletjes gevuld met crème. Ook voor het maken van bijvoorbeeld eclairs wordt soezendeeg gebruikt. Een ander (voor Nederlanders nog vrij onbekend) soort gebak is de Paris-Brest, meestal een grote ronde soes welke doormidden is gesneden en gevuld met een heerlijke …

Paris-Brest recept Lees verder »

Recept: Macarons

Op het internet vond ik vele ‘fail’ foto’s van macarons, ze werden of te groot, of te hoog, of bleven te plat, etc. Met dit eenvoudige recept kan het gewoon niet verkeerd gaan. Houd precies de hoeveelheden aan zoals ze hier staan! Deze macarons zijn glutenvrij   Benodigdheden: Ingrediënten macarons: * 60 gram eiwitten (2 …

Recept: Macarons Lees verder »